Rời Paris từ sáng sớm để bắt kịp chuyến xe Paris - Colmar, vợ chồng Bọ chưa có gì ngoài ly càfé và cái croissant nhỏ nhỏ ngoàii ga. Bụng vừa réo, nhìn thấy chợ Colmar thiệt là buồn ngủ gặp chiếu manh - À quên! buồn ngủ đâu mà buồn ngủ! Đói lòng gặp được mạc xê (marché = chợ) Bọ lẹ chân quẹo vô. Còn hay hơn nữa, là nhìn thấy gian hàng này:



Bà chủ quán, khuôn mặt phúc hậu vồn vã mời khách, Bọ hỏi thăm xem có món gì có nước dùng cho dễ nuốt chứ nem rán chả giò thì khô quá mệt khó nuốt. Bà cho hay có bún thịt gà kiểu như bún thang và thật thà:

- Nấu chứ các bác ăn tạm thôi, không giống vị bên nhà mình đâu!

Nghe thương quá.... Bà chủ mang bún ra: tô bún nhỏ nhưng nước dùng rất thanh, vị ngọt và rau ngò rất thơm



Trong lúc đang ăn, bà chủ ra chuyện trò. Đồng hương gặp nhau trên đất khách, thăm hỏi điều kiện sinh sống trên xứ người như thế nào? Có thoải mái không? Bà cho biết dạo này hơi khó khăn nhưng cũng tạm đủ sống. Rồi ba người Việt lại trao đổi những ưu tư và nỗi lo về nước nhà....Ăn xong, bà còn mang ra hai lát bánh nhỏ và 2 ly trà nóng thơm mùi bạc hà. Bà ân cần mời Bọ ăn lấy thảo vì: "Đây là bánh nhà làm em mời 2 bác dùng cho vui, chút tình đồng hương hai bác đừng ngại!"

Trời ơi, tình đồng hương, nghĩa đồng bào! Bọ từ đất Úc xa xôi tận miệt dưới, lặn ngòi lội nước tới tận trời Tây....Cắn miếng bánh, uống ngụm trà mà lòng Bọ rưng rưng! Thấm thía biết bao nhiêu 2 chữ đồng bào! Bác ơi chúng tôi cám ơn bác sưởi ấm lòng chúng tôi, bánh ngọt trà thơm, cũng không thể nào ngọt và thơm hơn tấm lòng bác!



Lúc ở trong chợ, tình cờ may mắn hôm đó là ngày kỷ niệm 1 năm thành lập chợ. Nhiều hoạt động đã được tổ chức, như gian hàng này do 1 đầu bếp nổi tiếng trong vùng hướng dẫn học viên và cả quan khách xem cách buộc thịt thăn cách nào cho đúng để khi bỏ lò nướng thịt sẽ săn lại và không bị lệch lạc xổ các thớ thịt mất đẹp. Bọ cũng xin phép chụp được đôi nam nữ trong trang phục truyền thống vùng Alsace:


Colmar có 2 biểu tượng đặc trưng:

- Thứ nhất là Cò: Cò theo người phương tây tượng trưng cho sự may mắn, thịnh vượng giàu có ; và cò mang chuyển phát trẻ sơ sinh đến cho người nhận là cha mẹ và gia đình bé (chứ không phải 12 bà mụ như người mình xưa vẫn tin ). Không ngạc nhiên khi Colmar - và cả vùng Alsace chọn cò làm con vật biểu tượng trong vùng. Có 1 dạo, số cò sống trong vùng Alsace hầu như tuyệt chùng. Dân trong vùng gầy dựng lại giống cò bằng cách tạo những ổ bằng khung sắt và xếp rơm vào, đặt lên những đầu hồi nhà hoặc trên các tháp cao giáo đường. Kết quà giống cò trở lại và sinh số tăng lên đáng kể, Ngày nay nếu du khách để ý nhìn kỷ sẽ thấy nhiều ổ cò có gia đình cò đang sống trong đó; nhiều cửa sổ nhà cư dân Colmar có treo những con cò nhồi bông nên cũng dễ hình dung:



- Thứ hai là Ông Bartholdi: Bạn có nhớ rằng tượng nữ thần Tự Do ở Nữu Ước, Mỹ là do người Pháp tặng? Frédéric Auguste Bartholdi, một cư dân ở Colmar chính là điêu khắc gia đã tạc nên tác phẩm này. Nhờ vậy nên ông được coi như người con cưng đã làm Colmar nổi tiếng (thật ra Colmar nổi tiếng nhờ ông chỉ là phần nhỏ, phần lớn là nhờ chính nét đẹp của Colmar). Có 1 bảo tàng nhỏ mang tên ông trong đó trưng bày những hình ảnh và những vật dụng trong công việc và đời sống của ông. Một tượng nhỏ nữ thần tự do được mô phỏng lại và đặt trên ngõ xa lộ dẫn vào Colmar. Ngay trong thị trấn, nhiều công trường có dựng tượng ông và có 1 con đường mang tên ông